Идеальная булочка для бургера

Бургер имеет много разновидностей, но его сердце всегда не изменено - котлета. Бесспорным фаворитом является вариант с говядиной, за которым следуют начинки из курицы, рыбного филе или вегетарианской киноа.

Но не только начинка определяет качество бургера. Именно булочка придает завершающий кулинарный штрих популярному фаст-фуду. Котлета, начинка и булочка должны образовывать гармоничную триаду - это единственный способ обеспечить максимальное удовольствие.

Качество гамбургера проявляется с первого укуса. Общее ощущение от булочки при жевании должно быть мягким и однородным.

Критерии идеальной булочки:

1. Однородность - обязательное условие при производстве булочек. Будь то вес, диаметр, высота, степень подрумянивания или консистенция, булочки для гамбургеров должны быть такими же похожими, как горох в стручке. Это важно не только с точки зрения внешнего вида. Стандартизованные базовые продукты позволяют персоналу бургерных ресторанов строго соблюдать установленные по времени процедуры приготовления.
2. Качество мякиша.С одной стороны, булочка должна иметь «пушистую» консистенцию, чтобы обеспечить мягкое жевательное впечатление. С другой стороны, нужна стабильная текстура, позволяющая удерживать сочные начинки и соусы. Когда булочка поджаривается, сахар в ней карамелизируется и закрывает поры на разрезанных поверхностях. Если текстура слишком грубая, мякиш может впитать мясной сок из гамбургера или кетчупа и стать намокшей.
3. Не менее важен характер корки. Следует избегать трещин и пузырей. Поверхность должна быть полностью обожжена до золотисто-желтого цвета, а некоторые сорта должны быть равномерно покрыты семенами кунжута. Кроме того, характерное белое кольцо, которое появляется при выпечке в специальных формах для булочек для бургеров, не должно иметь неровностей или зазоров.
4. Стабильность товара - еще один важный критерий качества. Поскольку булочки обычно укладываются друг на друга, они должны быть очень эластичными, чтобы сохранять свою первоначальную форму.

5 причин купить Булочки для гамбургеров у нас:

1. Широкий ассортимент: классическая булочка с кунжутом или без, бриошь, картофельная, цветная (черная, зеленая, красная), чиабата, питта, панини и др.
2. Только лучшие производители, которые следят за качеством продукции.
3. Лучшая выгодная цена для Вас.
4. Мы предоставляем возможность купить булочки оптом, а также мелкими партиями. Доставку заказа осуществляем от 1 коробки.
5. Полуфабрикаты и готовые замороженные булочки быстро и легко доводятся до готовности.