Идеальная булочка для бургера
Бургер имеет много разновидностей, но его сердце всегда не изменено - котлета. Бесспорным фаворитом является вариант с говядиной, за которым следуют начинки из курицы, рыбного филе или вегетарианской киноа.
Но не только начинка определяет качество бургера. Именно булочка придает завершающий кулинарный штрих популярному фаст-фуду. Котлета, начинка и булочка должны образовывать гармоничную триаду - это единственный способ обеспечить максимальное удовольствие.
Качество гамбургера проявляется с первого укуса. Общее ощущение от булочки при жевании должно быть мягким и однородным.Критерии идеальной булочки:
- Однородность - обязательное условие при производстве булочек. Будь то вес, диаметр, высота, степень подрумянивания или консистенция, булочки для гамбургеров должны быть такими же похожими, как горох в стручке. Это важно не только с точки зрения внешнего вида. Стандартизованные базовые продукты позволяют персоналу бургерных ресторанов строго соблюдать установленные по времени процедуры приготовления.
- Качество мякиша.С одной стороны, булочка должна иметь «пушистую» консистенцию, чтобы обеспечить мягкое жевательное впечатление. С другой стороны, нужна стабильная текстура, позволяющая удерживать сочные начинки и соусы. Когда булочка поджаривается, сахар в ней карамелизируется и закрывает поры на разрезанных поверхностях. Если текстура слишком грубая, мякиш может впитать мясной сок из гамбургера или кетчупа и стать намокшей.
- Не менее важен характер корки. Следует избегать трещин и пузырей. Поверхность должна быть полностью обожжена до золотисто-желтого цвета, а некоторые сорта должны быть равномерно покрыты семенами кунжута. Кроме того, характерное белое кольцо, которое появляется при выпечке в специальных формах для булочек для бургеров, не должно иметь неровностей или зазоров.
- Стабильность товара - еще один важный критерий качества. Поскольку булочки обычно укладываются друг на друга, они должны быть очень эластичными, чтобы сохранять свою первоначальную форму.
5 причин купить Булочки для гамбургеров у нас:
- Широкий ассортимент: классическая булочка с кунжутом или без, бриошь, картофельная, цветная (черная, зеленая, красная), чиабата, питта, панини и др.
- Только лучшие производители, которые следят за качеством продукции.
- Лучшая выгодная цена для Вас.
- Мы предоставляем возможность купить булочки оптом, а также мелкими партиями. Доставку заказа осуществляем от 1 коробки.
- Полуфабрикаты и готовые замороженные булочки быстро и легко доводятся до готовности.